Garnélarák gombával

Hozzávalók 4 személyre

• Egy citrom héja.
• 2 evőkanál tárkony.
• 4 aprított salottahagyma (francia hagyma).
• Só és bors.
• 500 gramm főtt és megpucolt garnélarák.
• 300 gramm gomba, félbe vágva ha nagy, negyedbe ha nagyon nagy.
• 2 evőkanál olívaolaj.
• 2 evőkanál vaj.

Elkészítés

Vágd egy citrom héját vékony csíkokra, és főzd vízzel felöntve egy lábasban. Amikor felforr, vedd lejjebb a lángot, és tartsd alacsony hőn 5 percig. Csepegtesd le, és tedd egy tálba. Add hozzá a tárkonyt, a salottát, bőven sót, borsot és a garnélarákot. Keverd jól össze ezeket a hozzávalókat és a gombát. Fedd le, és hagyd pihenni 1 órát.
Hevítsd az olajat és a vajat egy serpenyőben. Öntsd bele a keveréket, jól kiürítve a tál tartalmát, pirítsd a keveréket alacsony lángon 5 percig, végig kevergetve a hozzávalókat, amíg nagyon forróak nem lesznek. Azonnal tálald.