Sertésnyársak

Hozzávalók 4 személyre

• 1 kiló csont nélküli sertés kis kockákban.
• 2 evőkanál mustár.
• Egy narancs reszelt héja és leve.
• 2 evőkanál brandy.
• 1 evőkanál aprított rozmaring.
• Só és bors.
• 2 piros paprika, kimagozva és feldarabolva.
• 2 fej hagyma vastag darabokra vágva.

Elkészítés

Tedd a sertéshúst egy nagy tálba. Add hozzá a mustárt, a narancs héját és levét, a brandyt, a rozmaringot, sót és borsot. Keverd jól össze a húst a hozzávalókkal, hogy átvegye az ízeket. Fedd le, és hagyd egész éjszaka pácolódni a hűtőben.
Húzd a húsdarabokat fém nyársakra, váltakozva a piros paprika és a hagyma darabjaival. Süsd a nyársakat a sütőben, ne tedd túl közel a grillhez, oldalanként 10-15 percig, amíg jól át nem sülnek. Locsold meg őket a lével és a maradék páccal, hogy ne száradjanak ki.
A vajjal és aprított petrezselyemmel kevert rizságy zöldsalátával tökéletes köret lehet ezekhez a nyársakhoz, amelyek grillezésre is kiválóak.