Sült rizs tőkehallal és karfiollal

Hozzávalók 4 személyre

• 200 gramm tőkehal, néhány órával korábban beáztatva és feldarabolva.
• 400 gramm karfiol kis darabokban.
• 6 zsenge fokhagyma (újfokhagyma), felvágva.
• 200 gramm olaj.
• 400 gramm rizs.
• Pirospaprika és só.

Elkészítés

Egy serpenyőben pirítsd meg a fokhagymát, a karfiolt és a jól megsütött tőkehalat; add hozzá a rizst, jól elkeverve a pirítással, és add hozzá a pirospaprikát. Öntsd a sütőbe való cserépedénybe, majd a forró vizet egy kevés sáfránnyal (kb. 700 gramm víz, valamivel kevesebb, mint a rizs duplája, mert a káposzta vizet ereszt). Tedd nem túl forró sütőbe 30-40 percre. Amikor kiveszed az edényt a sütőből, hagyd pihenni néhány percig.