Kagyló fokhagymás-narancsos mártásban

Hozzávalók 4 személyre

• 1 kiló kagyló.
• 2 evőkanál olívaolaj.
• 2 gerezd fokhagyma, összezúzva.
• 1/2 fej hagyma, nagyon apróra vágva.
• Egy narancs reszelt héja.
• Két narancs leve.
• Só és bors.

Elkészítés

Tisztítsd meg jól a kagylókat, és öblítsd le. Hevíts olajat egy nagy serpenyőben, add hozzá a fokhagymát, a hagymát és egy babérlevelet, és pirítsd 5 percig. Keverd meg, és add hozzá a narancs héját. Keverd össze a narancslevet egy csésze vízzel, add a serpenyőbe, fűszerezd, és párold 5 percig.
Add hozzá a kagylókat, forrald fel, és vedd kissé lejjebb a hőt, majd fedd le szorosan, és főzd 5-6 percig, amíg a kagylók ki nem nyílnak.
Csepegtesd le őket, öntsd vissza a levet a serpenyőbe, és forrald tovább, amíg a felére nem csökken. Oszd el a kagylókat négy tányérra, öntsd a maradék levet a kagylókra, és azonnal tálald, kenyérrel, amit a mártásba lehet mártani.