Kuszkuszsaláta

Hozzávalók 4 személyre

• 1 csésze kuszkusz.
• 1 ¼ csésze forrásban lévő víz.
• 6 aprított salottahagyma.
• 2 szár zeller, kockázva.
• 1 piros paprika, kockázva.
• 2 evőkanál aprított petrezselyem.
• 1 citrom reszelt héja és leve.
• 1 gerezd fokhagyma, só és bors.
• 1 teáskanál finom cukor.
• 4 evőkanál olívaolaj.

Elkészítés

Tedd a kuszkuszt egy tálba, és öntsd rá a forró vizet. Fedd le, és hagyd pihenni 30 percig. Addigra a szemek megduzzadnak és felszívják az összes vizet.
Add a salottát, a zellert, a piros paprikát és a petrezselymet a kuszkuszhoz. Külön egy kis tálban keverd jól össze a citrom héját és levét, a fokhagymát, a sót, a borsot és a cukrot, amíg a cukor fel nem oldódik. Fokozatosan add hozzá az olajat, és öntsd ezt az öntetet a salátára, könnyedén összekeverve, és tálalás előtt hagyd pihenni kb. 30 percig.