Kókuszsaláta

Hozzávalók 4 személyre

• 125 gramm friss kókuszhús.
• 1 evőkanál porcukor.
• Egy citrom reszelt héja.
• ½ citrom leve.
• 1 gerezd fokhagyma, összezúzva.
• 4 aprított salottahagyma.
• 2 evőkanál aprított menta.
• 1 evőkanál szójaszósz.
• 1 evőkanál szezámolaj.
• 1 evőkanál olívaolaj.

Elkészítés

Ez az enyhén keleties saláta meghozza az étvágyat. Gyors és könnyű elkészíteni, és ideális sült csirkével vagy grillezett hallal tálalva; tálald egy keleti menü előételeként.
Reszeld le a kókuszhúst, és keverd össze a cukorral, a citrom héjával és levével, a fokhagymával, a salottával, a mentával és a szójával. Keverd az alapanyagokat, amíg a cukor fel nem oldódik, majd keverd hozzá az olajokat; most már tálalható.