Gomba narancsos pácban

Hozzávalók 4 személyre

• 6 evőkanál olívaolaj.
• 1 kis fej hagyma, apróra vágva.
• Egy narancs reszelt héja és leve.
• Só és bors és két gerezd fokhagyma, aprítva.
• 1 evőkanál ecet.
• 450 gramm kicsi gomba.
• 2 evőkanál aprított petrezselyem.
• 8 tépett bazsalikomlevél.
• Néhány narancskarika, félbe vagy negyedbe vágva.
• Egy ág bazsalikom.

Elkészítés

Pirítsd a hagymát két evőkanál olajon kis serpenyőben 5 percig, kevergetve. Keverd ki a narancs héját és levét a sóval, borssal, fokhagymával, majoránnával és ecettel. Add a maradék olajat a pirított hagymához, tedd félre, és keverd össze a narancsos keverékkel, hogy enyhén sűrű pácot kapj.
Tedd a gombát egy lapos tálba, és öntsd rá a pácot. Keverd jól össze, fedd le, és tálalás előtt legalább három órán át hagyd pácolódni, időnként megkeverve.
Add a petrezselymet és a bazsalikomot a gombához közvetlenül tálalás előtt. Keverd jól össze, és tálald külön tányérokon. Díszítsd narancsgerezdekkel és bazsalikomágakkal.